Nuestra misión

Creado por amantes de la carne, para amantes de la carne

Nuestra historia

The Vegetarian Butcher nació de la necesidad de un gran amante de la carne. Somos la carnicería artesanal de antaño, con la carne de hoy. Carne vegetariana con la que hacemos ver a los amantes de la carne que no hay que renunciar a nada. Al menos tan deliciosa como la original, pero solo con ingredientes vegetarianos. ¿Nuestra misión? Convertirnos en la carnicería más grande del mundo.

Te presentamos al carnicero del futuro

Con más de diez años de experiencia, nos atrevemos a decir que sabemos de lo que hablamos cuando se trata de alternativas a la carne…

Jaap Korteweg es un granjero de novena generación y el fundador de The Vegetarian Butcher. Pero, ¿cómo decide alguien que ha crecido en una granja, rodeado de vacas en la campiña neerlandesa, convertirse en carnicero vegetariano? Cuando la peste porcina y la enfermedad de las vacas locas asolaban los Países Bajos, Jaap fue testigo de cerca de las desastrosas consecuencias que esto tuvo para el ganado.

La mayor revolución alimentaria de todos los tiempos

Tras tres años de investigación, Jaap desarrolló y descubrió innovadores sustitutos de la carne con una textura y una textura espectaculares. Con la ayuda de chefs de primer nivel, la gama de De Vegetarische Slager se perfeccionó aún más, de modo que ofrece los sabores, las texturas y las experiencias culinarias que cabría esperar de la carne animal.

Incluye carne de alta calidad en el menú

Algunos platos son tan emblemáticos que resultan casi imprescindibles en la carta. Son platos por los que los clientes vuelven, tradiciones a las que no quieren renunciar. ¡Y no tienen por qué hacerlo! Sírvelos con carne vegetal, porque nuestros productos de carnicería sorprenden incluso a los más exigentes amantes de la carne, desde veganos hasta carnívoros.

Ponernos en el mapa

Cómo entendemos nuestro oficio

Valores de carnicero

Carne de alta calidad

Elaboramos carne vegetariana con el mismo sabor y textura que la variante animal. No son sustitutos de la carne, sino la nueva carne. Un auténtico homenaje a la carne, en el que solo se sacrifican los prejuicios más arraigados. Elaborada por amantes de la carne, para amantes de la carne.

Revolución alimentaria

Juntos formamos parte de la revolución alimentaria: el inevitable cambio hacia una alimentación más vegetal. Un movimiento que no solo supone un enorme beneficio para el medio ambiente y el abastecimiento mundial de alimentos, sino, por supuesto, también para el bienestar animal.

El animal fuera de la cadena

Al igual que los caballos de tiro han sido sustituidos por la potencia mecánica, los animales también dejarán de ser necesarios para la producción de carne. Al eliminar al animal de la cadena alimentaria, estamos contribuyendo a un cambio significativo en el suministro de alimentos. De este modo, las tradiciones culinarias se mantienen intactas y puedes servir los platos más deliciosos en un abrir y cerrar de ojos.