Vegetariškos penne arrabbiata

Ingredientai

• 2 kg NoMince à 600 g
• 2 raudoni svogūnai
• 1 raudonas čili pipiras
• 8 g česnako pastos
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 20 g raudonojo pesto
• 600 g pomidorų padažo
• 2 cukinijos
• 2 baklažanai
• 800 g penne makaronų
• 1 puokštė vandens krapų
• 150 g vegetariško sūrio

Paruošti

1. Supjaustykite raudonąjį svogūną ir čili pipirą smulkiais kubeliais ir pakepinkite juos aliejuje kartu su česnaku.

2. Įpilkite raudonojo pesto ir lėtai pakepinkite.
   Įpilkite pomidorų padažo ir lėtai užvirinkite.

3. Tuo tarpu supjaustykite baklažaną ir cukiniją smulkiais kubeliais.
   Supjaustytus baklažaną ir cukiniją pakepinkite šiek tiek aliejaus.
   Veganinį maltą mėsą pakepinkite šiek tiek aliejaus, kol ji parus, ir kartu su daržovėmis įmaišykite į padažą.

4. Makaronus išvirkite pasūdytoje vandenyje, kad jie būtų „al dente“, ir nusausinkite.
   Makaronus sumaišykite su padažu.

5. Išdėliokite makaronus į lėkštes.

6. Papuoškite vandens krapais ir pabarstykite šiek tiek veganiško sūrio.