Vår misjon

Laget av kjøttelskere, for kjøttelskere

Vår historie

The Vegetarian Butcher ble til ut fra behovet til en stor kjøttelsker. Vi er den tradisjonelle slakteren fra fortiden, med kjøttet fra i dag. Vegetarisk kjøtt som lar kjøttelskere oppleve at man ikke trenger å gå glipp av noe. Minst like deilig som originalen, men med utelukkende vegetariske ingredienser. Vår misjon? Å bli verdens største slakter.

Møt fremtidens slakter

Med over ti års erfaring tør vi godt si at vi vet hva vi snakker om når det gjelder kjøttalternativer…

Jaap Korteweg er niende generasjons bonde og grunnleggeren av The Vegetarian Butcher. Men hvordan kommer en person som har vokst opp på en gård blant kyrne på den nederlandske landsbygda, frem til å bli vegetarisk slakter? Da svinepest og kugalskap herjet i Nederland, så Jaap på nært hold hvilke katastrofale konsekvenser dette hadde for husdyrene.

Den største matrevolusjonen gjennom tidene

Etter tre års leting utviklet og oppdaget Jaap innovative kjøtterstatninger med en spektakulær konsistens og tekstur. Med hjelp fra toppkokker ble sortimentet til The Vegetarian Butcher videreutviklet, slik at det tilbyr de smakene, teksturene og matopplevelsene man kan forvente av animalsk kjøtt.

Sett kjøtt av høy kvalitet på menyen

Noen retter er så ikoniske at de nærmest er uunnværlige på menyen. Retter som gjestene kommer tilbake for, tradisjoner de ikke vil gå glipp av. Og det trenger de heller ikke! Server dem med plantebasert kjøtt, for våre Slagers-produkter overrasker selv de største kjøttelskerne, fra veganere til kjøttspisere.

Sett oss på kartet

Hvordan vi forstår vårt fag

Slakterverdier

Kjøtt av høy kvalitet

Vi lager vegetarisk kjøtt med samme smak og konsistens som den animalske varianten. Ikke kjøtterstatninger, men det nye kjøttet. En ekte hyllest til kjøtt, der bare inngrodde fordommer blir slaktet. Laget av kjøttelskere, for kjøttelskere.

Matrevolusjon

Sammen er vi en del av matrevolusjonen – den uunngåelige overgangen til mer plantebasert kosthold. En bevegelse som ikke bare gir enorme fordeler for miljøet og verdens matforsyning, men selvfølgelig også for dyrevelferden.

Dyret fra kjeden

Akkurat som arbeidshester har blitt erstattet av mekanisk hestekrefter, vil også dyr bli overflødige i kjøttproduksjonen. Ved å fjerne dyret fra næringskjeden bidrar vi til en betydelig endring i matforsyningen. På denne måten forblir kulinariske tradisjoner uendret, og du kan på et øyeblikk servere de deiligste rettene.