Veģetārais rendangs ar atjaru un zemesriekstu drupinām

Name: Veģetārais rendangs ar atjaru un zemesriekstu drupinām
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kārba NoChicken Chunks à 0; 250 g sīpolu, kubiņos; 35 g saulespuķu eļļas; 45 g veģetārā rendanga garšvielu maisījuma; 10 g ingvera pastas; 10 g ķiploku pastas; 1 g kurkumas; 5 g laima lapas; 3 dl kokosriekstu piena; 5 g ketjap manis; 200 g sojas pupiņu dzinumu; 500 g basmati rīsu; 200 g atjar; 5 g koriandra zariņu; 30 g zemesriekstu drupinātu

Indonēzijas izcelsmes rendangu vāra, līdz viss šķidrums ir iztvaicējies, un gatavošanas process pāriet no vārīšanas uz cepšanu.

10 minūte
10 porcija

Sastāvdaļas

1 kārba NoChicken Chunks à 800 g
250 g sīpolu, kubiņos
35 g saulespuķu eļļas
45 g veģetārā rendanga garšvielu maisījuma
10 g ingvera pastas
10 g ķiploku pastas
1 g kurkumas
5 g laima lapas
3 dl kokosriekstu piena
5 g ketjap manis
200 g sojas pupiņu dzinumu
500 g basmati rīsu
200 g atjar
5 g koriandra zariņu
30 g zemesriekstu drupinātu

Pagatavot

Apcep sīpolu kubiņus eļļā.
Pievieno garšvielu maisījumu, ingveru un ķiplokus un apcep tos īsu brīdi.
Sasmalciniet citronzāli un pievienojiet to kopā ar laima lapām, sojas mērci un kokosriekstu pienu.
Uzvāriet līdz vārīšanās temperatūrai un ļaujiet vārīties uz lēnas uguns 15 minūtes.
Vegetāros vistas gabaliņus, vēlams atkausētus, apcepiet nedaudz eļļā, līdz tie kļūst brūni.
Apceptos vistas gabaliņus iemaisiet mērcē.
Notīri sojas pupiņas un uzvāri rīsus.
Sadali rīsus pa bļodiņām un pievieno rendangu.
Papildini ēdienu ar sojas pupiņu dzinumiem, atjaru, koriandru un nedaudz zemesriekstu drupinām.