La nostra missione

Creato dagli amanti della carne, per gli amanti della carne

La nostra storia

Il Macellaio Vegetariano è nato dall'esigenza di un grande appassionato di carne. Siamo il macellaio artigianale di una volta, con la carne di oggi. Carne vegetariana con cui facciamo scoprire agli amanti della carne che non c'è nulla da rinunciare. Almeno altrettanto gustosa dell'originale, ma con soli ingredienti vegetariani. La nostra missione? Diventare il più grande macellaio del mondo.

Scopri il macellaio del futuro

Con oltre dieci anni di esperienza, possiamo tranquillamente affermare di sapere bene di cosa parliamo quando si tratta di alternative alla carne…

Jaap Korteweg è un agricoltore di nona generazione e il fondatore di The Vegetarian Butcher. Ma come fa una persona cresciuta in una fattoria tra le mucche della campagna olandese a decidere di diventare un macellaio vegetariano? Quando la peste suina e la malattia della mucca pazza hanno colpito i Paesi Bassi, Jaap ha visto da vicino quali conseguenze disastrose ciò avesse sul bestiame.

La più grande rivoluzione alimentare di tutti i tempi

Dopo una ricerca durata tre anni, Jaap ha sviluppato e scoperto innovativi sostituti della carne dalla consistenza e dalla consistenza spettacolari. Con l'aiuto di chef di alto livello, l'assortimento di The Vegetarian Butcher è stato ulteriormente perfezionato, in modo da offrire i sapori, le consistenze e le esperienze culinarie che ci si aspetta dalla carne animale.

Inserisci nel menu carne di alta qualità

Alcuni piatti sono talmente iconici da essere quasi indispensabili nel menu. Piatti per cui gli ospiti tornano volentieri, tradizioni a cui non vogliono rinunciare. E non devono farlo! Serviteli con carne vegetale, perché i nostri prodotti da macelleria sorprendono anche i più grandi amanti della carne, dai vegani ai carnivori.

Scopri di più

Come intendiamo la nostra professione

Valori del macellaio

Carne di alta qualità

Produciamo carne vegetariana con lo stesso sapore e la stessa consistenza della versione animale. Non sono sostituti della carne, ma la nuova carne. Un vero e proprio omaggio alla carne, in cui vengono abbattuti solo i pregiudizi più radicati. Realizzata dagli amanti della carne, per gli amanti della carne.

Rivoluzione alimentare

Insieme facciamo parte della Rivoluzione alimentare: l'inevitabile transizione verso un'alimentazione più vegetale. Un movimento che non solo apporta enormi benefici all'ambiente e all'approvvigionamento alimentare mondiale, ma naturalmente anche al benessere degli animali.

L'animale fuori dalla catena

Proprio come i cavalli da lavoro sono stati sostituiti dai cavalli vapore, così anche gli animali diventeranno superflui per la produzione di carne. Eliminando l'animale dalla catena alimentare, stiamo contribuendo a un cambiamento radicale nell'approvvigionamento alimentare. In questo modo, le tradizioni culinarie rimangono immutate e in un batter d'occhio si possono portare in tavola i piatti più gustosi.