Vegetarisk rendang med atjar og jordnøddecrumble

Ingredienser

• 1 æske NoChicken Chunks à 800 g
• 250 g løg i tern
• 35 g solsikkeolie
• 45 g vegetarisk rendang-pasta
• 10 g ingefærpuré
• 10 g hvidløgspuré
• 1 g gurkemeje
• 5 g limeblad
• 3 dl kokosmælk
• 5 g ketjap manis

Tilbered

1. Sautér løgternene i olien.
   Tilsæt krydderiblandingen, ingefæren og hvidløget, og steg det kort sammen med løgene.

2. Knus citrongræsset og tilsæt det sammen med limebladene, sojasovsen og kokosmælken.
   Bring det hele i kog og lad det simre i 15 minutter.

3. Steg de vegetariske kyllingestykker, helst optøede, i lidt olie, indtil de er gyldne.
   Bland de stegte kyllingestykker med saucen.

4. Rens bønnespirerne og kog risen.

5. Fordel risen i skålene og kom rendangen ovenpå.
   Pynt retten med taugé, atjar, koriander og lidt jordnøddekrumler.