Korduma kippuvad küsimused

The Vegetarian Butcher toodab taimseid tooteid, mis maitse ja tekstuuri poolest on täpselt samasugused kui loomaliha – spetsiaalselt neile, kes armastavad liha maitset ja tekstuuri ning ei taha sellest loobuda. Enamik inimesi ei loobu loomaliha söömisest mitte sellepärast, et nad ei leiaks selle maitset ja tekstuuri maitsvaks, vaid teevad seda kliima ja loomade heaolu kaalutlustel.

„Vegetarian Slager“ on mõeldud lihasõpradele, kes soovivad taimsete lihatoodete abil kogeda loomse liha maitseelamust. Vanapäevane lihunik, tänapäevane liha. Siin tapetakse vaid püsivad eelarvamused.

Meil pole midagi loomse liha maitse ja tekstuuri vastu, kuid me ei nõustu selle „tootmisviisiga“. Meie eesmärk on näidata lihasõpradele, et loomse liha loobumisega ei pea nad millestki ilma jääma. Seetõttu püüame alati loomse liha maitset ja tekstuuri jäljendada ning eristume uue taimse lihaga, mida gurmaanid, tippkokad ja kulinaariaajakirjanikud peavad originaalist eristamatuks.

Meie eesmärk on näidata lihasõpradele, et loomse liha tarbimise loobumisel ei pea nad millestki ilma jääma. Seetõttu on uuel „vleeschil“ loomse liha maitse ja tekstuur. Praeguste tootenimede abil tead täpselt, mida oodata, ning loodame, et see muudab meie taimsete ja taimsetel koostisosadel põhinevate „vleesch“-toodete valiku proovimise veelgi lihtsamaks.

Jätkusuutlik hankimine mängib olulist rolli põllumajandussüsteemide tugevdamisel ning stabiilsema ja tõhusama toiduainetega varustamise tagamisel.

Unilever on juba üle 15 aasta teinud koostööd tarnijate ja põllumajandustootjatega, et osta põllukultuure säästvalt vastavalt meie „Säästva põllumajanduse eeskirjale“ (SAC). 2024. aastal asendasime selle uuendatud „Säästva põllumajanduse põhimõtetega“ (SAP). 

Praegu hõlmab see lähenemisviis 12 põhilist põllukultuuri: kakao, vanilje, tee, paber ja papp, palmiõli, kookosõli, piimatooted, köögiviljad ja maitsetaimed, sojaõli, teraviljad, raps ning tärkliserikkad põllukultuurid, nagu nisu, mais ja riis. 

2024. aastal toodeti 79% nendest põllukultuuridest jätkusuutlikult. Meie eesmärk on, et 2030. aastaks oleks 95% sellest mahust sertifitseeritud jätkusuutlikuks. 

Uuendatud säästva põllumajanduse põhimõtete (SAP) (PDF, 4,29 MB) kasutuselevõtuga oleme taas latti kõrgemale tõstnud. Need põhimõtted moodustavad meie säästvuse programmi aluse. Nagu SAP-is on sätestatud, hindame oma põllukultuuride säästlikkust üldtunnustatud sertifitseerimisprogrammide ja standardite abil, mis põhinevad rahvusvahelistel võrdlusalustel. 

Mida hõlmavad säästva põllumajanduse põhimõtted (SAP)?

Unilever seab eesmärgiks, et 2030. aastaks oleks 95% peamiste põllukultuuride kogumahust sertifitseeritud väliselt kui jätkusuutlikult toodetud. See toimub sõltumatute standardite alusel, mis vastavad meie SAP-suunistele. 

SAP koosneb rea tegevuspõhimõtetest, mis käsitlevad olulisi jätkusuutlikkuse teemasid põllumajanduses, istandustes ja tarneahelates. Unilever kasutab neid põhimõtteid, et hinnata ja võrrelda kolmandate osapoolte põllumajandusstandardeid, käitumisjuhendeid, hindamisi ja programme, tagamaks, et need oleksid kooskõlas Unileveri pühendumusega jätkusuutlikule, vastutustundlikule ja läbipaistvale tootmisele. Tarnijad, kes soovivad Unileverile tarnida jätkusuutlikke tooraineid, peavad rakendama ja järgima tunnustatud, SAP-il põhinevat standardit. 

SAP põhineb kuuel säästva põllumajanduse põhimõttel, mis annavad tarnijatele suuniseid aususe ja seaduste järgimise tagamiseks, looduse kaitsmiseks ja taastamiseks, kliimameetmete edendamiseks ja vastupidavuse suurendamiseks, inimõiguste austamiseks ja positiivse sotsiaalse mõju edendamiseks, loomade heaolu tagamiseks (kui see on asjakohane) ning pühendumist põllumajandustavade pidevale parandamisele. Täpsemalt: 

• Püüdleme aususe poole, järgides reegleid, läbipaistvust ja vastutustundlikku äritegevust.

See põhimõte käsitleb seaduste järgimist, ausat ja vastutustundlikku tegutsemist, andmekaitse austamist, jälgitavust ja läbipaistvust.   

• Looduse kaitsmine ja taastamine.

See põhimõte keskendub tervete muldade säilitamisele ja taastamisele, põllumajandusmaa aruka kasutamise toetamisele (näiteks metsade raadamise vältimine), vee säästlikule kasutamisele, jäätmete vähendamisele ja saaste vältimisele. Samuti hõlmab see looduse ja bioloogilise mitmekesisuse kaitset ja taastamist. 

• Kliimameetmete edendamine ja tarneahela vastupidavuse suurendamine kliimamuutuste suhtes.

See tähendab: selliste tegevuste edendamist, mille eesmärk on vähendada kasvuhoonegaaside heitkoguseid võimalikult palju, kasutada energiat tõhusamalt ja tagada, et tarneahel suudaks kohaneda muutuva kliimaga. 

• Austus inimeste vastu ja positiivne mõju ühiskonnale

See põhimõte keskendub õiglastele töötingimustele, inimõiguste austamisele, põllumajandustootjate ja töötajate sissetuleku tagamisele ning rahvusvahelistele standarditele vastava turvalise ja tervisliku töökeskkonna loomisele. 

• Loomade heaolu ja karja tervise tagamine

Käesoleva direktiivi eesmärk on tagada loomade heaolu, järgides selliseid põhimõtteid nagu viis vabadust. Direktiiv on suunatud loomsete toodete tarnijatele ning keskendub turvalisele pidamisele, tervislikule söödale, heale loomatervisele, vastutustundlikele aretustavadele ning loomade loomulike vajaduste ja vabaduste austamisele. 

• Pidev täiustamine kui lähenemisviisi lahutamatu osa.

See põhimõte on aluseks kõigile teistele põhimõtetele ja soodustab püsivat pühendumust säästvate põllumajandustavade parandamisele. See hõlmab paranduskavade koostamist ja rakendamist, tulemuste mõõtmist, läbipaistvat aruandlust, selgete eesmärkide seadmist ja tehnoloogiliste uuenduste omaksvõtmist 

The Vegetarian Butcher keskendub toodetele, mis konkureerivad loomse lihaga. Tegu on taimse ja taimset päritolu lihaga, mis sarnaneb originaali maitse ja tekstuuriga. Sellega soovime inimestele näidata, et nad ei pea millestki loobuma, kui jätavad ühe või mitu päeva loomse liha söömata. Seetõttu ei müü me falafelit ega muid tooteid, nagu tofu, köögiviljaburgerid või tempeh. Need on paljude inimeste jaoks maitsvad tooted, kuid need ei maitse samamoodi kui loomne liha ega veena iga lihasõpra.

Praegu ei ole meie tooted sertifitseeritud gluteenivabadena. Mõnede toodete puhul ei sisalda peamised koostisosad gluteeni, kuid näiteks meie vegan-kanatükkide töötlemiskohas võib gluteeni siiski esineda. Soovitame alati tutvuda toote pakendil oleva teabega, et saada konkreetset teavet toote kohta.

Meie tooted ei ole laktoosivabad. Kuigi enamik tooteid on vegan-sõbralikud, on tootja juures võimalik piimaga ristsaastumine. Soovitame alati tutvuda toote pakendil oleva teabega, et saada täpsemat teavet toote kohta.

Külmutatud tooted säilivad nii kaua, kui pakendil märgitud parim enne kuupäev lubab, välja arvatud juhul, kui tooted külmutatakse enne seda kuupäeva. Pärast avamist võib tooteid külmikus hoida veel kaks päeva. Paljude meie värskelt külmutatud toodete puhul kehtib reegel, et kui need ostupäeval külmutada, võib neid säilitada kuni 6 kuud. Soovitame alati tutvuda toote pakendil olevate säilitamisjuhistega.

Meie sügavkülmutatud tooted võib kohe pärast ostmist uuesti sügavkülmutada ja neid saab sügavkülmas hoida umbes kolm kuni kuus kuud (vt parim enne kuupäeva). Enne valmistamist tuleb tooted esmalt sulatada, soovitavalt mõne tunni jooksul külmkapis või mikrolaineahjus sulatusrežiimil.

Külmutatud tooteid võib pärast ostmist hoida ka külmkapis. Külmkapis säilivad meie külmutatud tooted kaks päeva. Pärast valmistamist soovitame toodet külmkapis hoida mitte kauem kui ühe päeva.

Vahetult pärast ostmist võib jahutatud toote sügavkülmutada. Tooted säilivad sügavkülmas (temperatuuril -18 °C või madalamal) kuni kuus kuud ning soovitame toote tarbida vahetult pärast sulatamist.

Lehel „Meie liha” leiate iga toote koostisosad, toiteväärtused ja valmistamisviisid.

Alates ühe aasta vanusest saavad lapsed De Vegetarische Slageri tooteid tõeliselt nautida. Enne seda sobivad need neile kõige paremini siis, kui need on blenderis peeneks purustatud. Soovitame alustada väikeste suupistetega. Meie suupistete, nagu vegan-bitterballide ja vegan-kroketite puhul soovitame veel veidi oodata.

Meie toodete toiteväärtused on erinevad. Need leiad hõlpsasti pakendilt, aga ka 

Toiteväärtused erinevad toote kaupa ja need leiate meie tootevaliku lehelt. Üldiselt püüame saavutada loomse liha toiteväärtustega võrdväärseid tulemusi.

Oleme valinud praeguse koostisainete kombinatsiooni, kuna seda peetakse kõige maitsvamaks. Töötame pidevalt nii uute kui ka olemasolevate toodete arendamisega ning otsime alati võimalusi, kuidas oma tooteid veelgi paremaks muuta. Näiteks vähendades võimaluse korral soolasisaldust. Meie eesmärk on anda lihasõpradele tunne, et nad ei pea millestki ilma jääma, kui loobuvad loomse liha tarbimisest. Seetõttu püüame alati jäljendada loomse liha maitset ja tekstuuri ning maitseelamus on meie jaoks esmatähtis.

Kõik pakendatud tooted läbivad teatud protsessi. Loomse liha puhul on see tööstuslik tootmisprotsess, meie taimse liha puhul aga toimub see siis, kui me jäljendame looma lihasstruktuuri. Selleks kasutame mõningaid lihtsaid tehnikaid (nagu kuumutamine, jahvatamine, jahutamine ja segamine). Nii loomne kui ka taimne liha annavad tulemuseks valguvaese toote, seega on tegemist vaid valikuga kahe võimaluse vahel. De Vegetarische Slageris jätame looma vahele, säilitades samas lihaga identse kogemuse.

Meie tooted põhinevad viiel tuntud koostisosal. Erinevate looduslike koostisosade ja valkude lihaga sarnase struktuuri saavutamiseks kasutatakse selliseid tehnikaid nagu kuumutamine, jahvatamine, jahutamine ja segamine. Lisaks sellele (tekstureeritud) taimsele valgule on kaks peamist koostisosa rasv (mahlakuse tagamiseks) ja vesi. Sõltuvalt toote funktsioonist ja maitsest, mida soovime saavutada, kasutame erinevaid looduslikke maitse- ja värvaineid, lisaaineid (nagu raud ja B12) ning sideaineid (nagu tärklis ja metüültselluloos).

Sellega teeme me olulise sammu: selle asemel, et sööta loomadele kaunvilju ja valmistada neist seejärel liha, valmistame liha otse kaunviljadest. Tulemuseks on valgu- ja toitaineterikas toode, mille puhul muudame tooraine otse toiduks. Nii nagu hobused on asendatud traktoritega, saame loobuda loomadest ja valmistada lihaga sarnaseid tooteid, mis on maitsvad ja toitvad.

Kui ostame soja poest „De Vegetarische Slager”, küsime geneetiliselt muundamata soja järele. Suurem osa sellest pärineb piirkondadest, kus metsade raadamine on vähene, nagu Hiina ja Ameerika Ühendriigid.

Valgud on meie tervisele hädavajalikud, mistõttu moodustavad taimsed valgud kõigi meie toodete aluse. Kasutame enamasti sojaube, kuna need on toitvad. Sojaoad on nimelt hea kõrgekvaliteediliste valkude, kiudainete, vitamiinide, mineraalide ja tervislike küllastumata rasvhapete allikas.

Kuna meie sihtrühmaks on lihasõbrad, soovime, et meie taimne liha oleks nii maitse kui ka tekstuuri poolest võimalikult sarnane loomse lihaga. Soja annab meile selle lihasarnase tekstuuri, on keskkonnasõbralik ja omab kõrget toiteväärtust.

Selle asemel, et sööta kaunvilju loomadele ja valmistada neist liha, toodab De Vegetarische Slager taimset liha otse kaunviljadest. See vähendab märkimisväärselt survet meie ökosüsteemidele. Vähendades soja kogust, mida muidu kasutatakse loomasöödaks, läheme üle kaunviljade, nagu soja, otsesele tarbimisele. Samuti saame sama koguse loodusvaradega toita rohkem inimesi.

Meie taimse liha valmistamiseks kasutame praegu sojavalgu. See on peamiselt kääritamata kujul.

Soja on tervislikud omadused omav kaunvilja: võrreldes teiste taimsete allikatega on see valkuderikas. Seetõttu sobib see hästi loomse liha asendajaks. Lisaks on see (võrreldes loomse lihaga) kiudaineterikas. Kiudaineterikas toit aitab kaasa seedimisele.

Ostame palmiõli, mis on sertifitseeritud organisatsiooni „Roundtable on Sustainable Palm Oil“ (RSPO) poolt. Lisaks töötame tootmisahela jälgitavuse ja läbipaistvuse parandamise nimel ning toetame tööstusharu muutusi, osaledes sektoritasandi tegevuses

The Vegetarian Butcher suurim keskkonnamõju seisneb selles, et me eemaldame loomad tootmisahelast. Selle saavutamiseks on meie toodete maitse kesksel kohal. Seetõttu püüame valmistada taimset liha, mis näeb välja, maitseb ja valmistatakse nagu loomne liha. Praegu peame oma toodete puhul palmiõli kasutamist (kusjuures eelistame RSPO-sertifikaadiga palmiõli) mitmel põhjusel parimaks valikuks.

Esiteks on palmirasv mitmekülgne ja seetõttu selle toote jaoks väga sobiv. Palmirasv on üks väheseid rasvu, mis jääb toatemperatuuril tahkeks. Samuti on see kõikjal kättesaadav ja lihtne töödelda. Teiseks on see pindala suhtes üks kõige tootlikumaid taimeõlisid ja seetõttu teiste õlidega võrreldes jätkusuutlikum (kui seda toodetakse vastutustundlikult). Alternatiive, nagu kookosrasv ja/või sheavõi, uuritakse, kuid need osutuvad mõnede toodete puhul eespool nimetatud põhjustel ebatõhusaks, maitsetuks või vähem jätkusuutlikuks.

Taimetoitlased ja veganid peaksid jälgima, et nad saaksid piisavalt B12-vitamiini ja rauda, kuna need leiduvad sageli loomse päritoluga lihas, munades ja piimatoodetes. Seetõttu rikastame enamikku De Vegetarische Slageri tooteid nende ainetega. Lisandid erinevad tooteti, selle info leiad toote pakendilt ja meie tootevaliku lehelt

Allergeenid on toote kohta kirjas toote pakendil ja meie tootevalikulehel.

See toode ei sisalda piima ega muna, kuid on valmistatud tootmisruumides, kus kasutatakse piima ja muna. Seetõttu võib toode sisaldada piima ja muna juhuslikke jälgi võimaliku (vältimatu) tootmisprotsessi käigus tekkinud saastumise tõttu. Kontrollige alati allergeenide kohta käivat teavet pakendil.

Nende maitseainete täpne koostis on meie köögisaladus, kuid võime kinnitada, et kõik meie maitseained on taimsed.

Parima tulemuse saavutamiseks soovitame alati järgida pakendil märgitud valmistamisjuhiseid. Iga toote valmistamisjuhised leiate ka meie tootevalikulehelt.

Meie vegan kanatükid sobivad suurepäraselt ise marineerimiseks või maitsva kastme sees soojendamiseks. Kanatükid võtavad – täpselt nagu loomne variant – maitsed väga hästi endasse.

Meie suupisteid ei ole spetsiaalselt välja töötatud ahjus või õhufritüüris valmistamiseks. Seetõttu soovitame järgida valmistamisjuhiseid, mis on märgitud asjaomase toote pakendil. Toote kaupa valmistamisjuhised leiate ka meie tootevaliku lehelt. Snäkid, mille oleme välja töötanud koostöös Mora-ga (taimne Draadjesvleesch Kroket, Draadjesvleesch Bitterbal ja vegan Kipkorn), sobivad küpsetamiseks ahjus või õhufritüüris.

Burger King®is müüdavad taimsed burgerid ja nuggetsid ei ole meie mc2 Burger. See burger on spetsiaalselt Burger King®i jaoks välja töötatud ning seda saab osta ainult Burger King®i restoranidest.