Onze Missie

Gemaakt door vleesliefhebbers, voor vleesliefhebbers

Ons verhaal

De Vegetarische Slager is geboren vanuit de behoefte van een groot vleesliefhebber. We zijn de ambachtelijke slager van toen, met het vleesch van nu. Vegetarisch vleesch waarmee we vleesliefhebbers laten beleven dat je niets hoeft te missen. Minstens zo lecker als het origineel, maar met enkel vegetarische ingrediënten. Onze missie? De grootste slager ter wereld worden.

Maak kennis met de slager van de toekomst

Met meer dan tien jaar ervaring durven we wel te zeggen dat we weten waar we het over hebben als het gaat om vleesalternatieven…

Jaap Korteweg is een negende generatie boer en de oprichter van De Vegetarische Slager. Maar hoe besluit iemand die is opgegroeid op een boerderij tussen de koeien op het Nederlandse platteland om Vegetarische Slager te worden? Toen varkenspest en gekkekoeienziekte Nederland in hun greep hielden, zag Jaap van dichtbij welke desastreuze gevolgen dit had voor het vee.

De grootste voedselrevolutie aller tijden

Na een zoektocht van drie jaar ontwikkelde en ontdekte Jaap innovatieve vleesvervangers met een spectaculaire bite en textuur. Met de hulp van topchefs werd het assortiment van De Vegetarische Slager verder verfijnd, zodat het de smaken, texturen en kookervaringen biedt die je van dierlijk vlees mag verwachten.

Zet hoogwaardig vleesch op het menu

Sommige gerechten zijn zo iconisch, dat ze bijna onmisbaar zijn op de menukaart. Gerechten waar gasten voor terugkomen, tradities die ze niet willen laten schieten. En dat hoeft ook niet! Serveer ze met plantaardig vleesch, want onze Slagersproducten verrassen de grootste vleesliefhebbers, van vegans tot carnivoren.

Zet ons op de kaart

Hoe wij ons vak verstaan

Slager waardes

Hoogwaardig vleesch

We maken vegetarisch vleesch met dezelfde smaack en structuur als de dierlijke variant. Geen vleesvervangers, maar het nieuwe vleesch. Een ware ode aan vlees, waarbij alleen hardnekkige vooroordelen worden geslacht. Gemaakt door vleesliefhebbers, voor vleesliefhebbers.

Voedselrevolutie

Samen maken we deel uit van de Voedselrevolutie – de onvermijdelijke shift naar meer plantaardige voeding. Een beweging die niet alleen een enorm voordeel oplevert voor het milieu en de wereldvoedselvoorziening, maar uiteraard ook voor dierenwelzijn.

Het dier uit de keten

Zoals werkpaarden zijn vervangen door mechanische paardenkrachten, zo zullen ook dieren overbodig worden voor de productie van vlees. Door het dier uit de voedselketen te halen, werken we aan een impactvolle verandering van de voedselvoorziening. Zo blijven culinaire tradities onveranderd en zet je in een handomdraai de leckerste gerechten op tafel.